ETAPE 1
Laver les 850gr de Figues, les couper en deux.
ETAPE 2
Les faire revenir côté pulpe dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ou une poêle anti adhésive
ETAPE 3
Pendant ce temps, préparer la pâte brisée (300gr de farine +150gr de beurre ramolli + 1 pincée de sel + un peu d’eau)
ETAPE 4
Préparer le caramel au Porto : dans une casserole, faire chauffer à feu doux les 120mL de Porto Rouge avec les 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
ETAPE 5
Beurrer un moule à manquer.
Une fois les Figues revenues, les placer côté pulpe dans un moule à manquer. Recouvrir les Figues du Caramel au Porto.
ETAPE 6
Placer les morceaux de Foie Gras de façon disparates sur la tarte
ETAPE 7
Etaler la pâte.
ETAPE 8
Placer la pâte sur les Figues, puis la piquer. Enfourner à 180° pendant 20min environ. Accompagner d'une salade verte.
