Meilleure recette de fondant au chocolat

Après plusieurs années j'ai fini par affiner ma recette de fondant au chocolat. Merci à mon frère qui a été mon testeur pendant toutes ces années 😄

Tutoriel écrit par Clairepr et consulté 2424 fois

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Ce dont vous aurez besoin

  • 250gr de Chocolat Noir Dessert Nestlé
  • 4 oeufs entiers
  • 100gr de sucre en poudre
  • 100gr de Beurre Doux ou aux Cristaux de sel
  • 1 cuillère à soupe de farine

Casser le chocolat dans une casserole


Faire fondre le chocolat à feu doux avec les 100gr de beurre, mélanger régulièrement



Retirer le mélange chocolat-beurre du feu. Ajouter les 100gr de sucre en poudre



Ajouter les 4 œufs entiers (sans les coquilles bien sûr !)



Mélanger ardemment jusqu’à sentir que les œufs sont pris dans le mélange chocolat-beurre-sucre




Ajouter une cuillère à soupe de farine et mélanger.



Placer du papier sulfuriser dans un moule à manquer et y déposer le mélange.




Enfourner 15min à 200degrés, mettre plus ou moins longtemps au four en fonction de la texture désirée (plus ou moins fondante).



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