Beurrer les moules pour les financiers.
Dans un saladier, mélanger:
- 120gr de sucre en poudre
- 50gr de farine
- 80gr de poudre d'amande
- une cuillère à soupe d'arôme de vanille
Dans un autre saladier, monter 3 blancs d'oeufs en neige. Puis les incorporer progressivement au mélange précédent.
Ajouter 120gr de beurre ramolli-fondu (au micro-ondes quelques secondes).
Verser le mélange dans les moules beurrés au préalable.
Cuire 20min environ à 180°.
